有哪些和上消化—呼吸道恶性肿瘤发病相关的不良生活与饮食习惯

       流行病学的研究表明，人的上呼吸道和上消化道所发生的恶性肿瘤具有相似的致病因素。从解剖学看，呼吸道和消化道在上部分有一段共同的交汇部分。食物和呼吸的空气都要经过这一段共同的通道。其中的致癌物质会对呼吸道和消化道同时发生作用。 目前的研究证明，和人类上呼吸消化道恶性肿瘤的发生关系最为密切的，属于人的生活饮食习惯的致病因素就是吸烟与饮酒。 人类吸烟的历史大约有几百年。据欧洲工业国家的统计，在社会生活相对稳定，饮食生活习惯相对变化不大的较长的一段时期，上呼吸消化道尤其是上呼吸道的恶性肿瘤的发生率与香烟的消耗量有一致关系，即伴随吸烟人数和吸烟量的增加，上呼吸道癌症的发生率也上升。更有意义的是，近几十年来，来自欧洲和美国的新的统计资料表明，随着对烟草消耗的限制，吸烟人数和吸烟量的下降，上呼吸道癌症的发病率也出现下降。这一点进一步表明了吸烟与上呼吸道癌症的相关性。 饮酒与癌症发病的关系虽然不像吸烟那样明确，但是流行病学的研究也同样表明两者之间有较一致的相关性。饮酒人数，饮酒种类，特别是烈性白酒，以及饮酒的量和饮酒历史，都与上消化道癌症的发病呈共同增长的正相关性。 除此之外，个别地区人类的生习惯和饮食习惯，也与当地的上呼吸消化道癌症的发病有关。例如有些地区的人有进食腌制食物的习惯，其中所含的亚硝胺类物质与食管癌和胃癌的发病有关。又例如某些地区的人有咀嚼刺激性食物的习惯，例如烟叶，槟榔等，当地口腔癌的发病率就比较高。