饮酒前喝牛奶究竟能不能保护胃黏膜？

很多职业免不了工作应酬，喝酒又常常无法避免。众所周知，酒精可导致胃黏膜的坏死、脱落，削弱胃黏膜防卫能力。长期饮酒或一次性大量饮酒可造成胃部的充血、出血、溃烂甚至穿孔。因此，网上出现了很多预防酒后胃黏膜损伤的小妙招，其中推荐很多的就是饮酒前喝瓶牛奶，其依据是牛奶中蛋白会在胃壁上形成一层薄膜,阻止胃粘膜对酒精吸收，等酒精自动排出体外，从而可以减轻喝酒对胃粘膜的伤害。饮酒前喝牛奶究竟能不能保护胃黏膜？真的是这样吗？知网上一篇名为《牛奶能否预防酒精性胃溃疡的研究》引起了我的注意，结论来源于动物实验，小鼠随机分为蒸馏水灌胃的对照组，无水乙醇灌胃的模型组以及牛奶灌胃后再予以无水乙醇灌胃实验组。结果提示预先服用牛奶的实验组其胃溃疡面积及程度与仅服用酒精的模型组相比，均无显著差异。表明牛奶对于酒精性胃溃疡并无防护作用。不仅无保护作用，很多营养学专家指出，喝牛奶的同时饮酒会引起牛奶中蛋白变质，从而影响牛奶的吸收。饮酒前喝牛奶究竟能不能保护胃黏膜？那在无法避免喝酒的情况下应该如何减轻胃粘膜受损呢？1.尽量不要空腹喝酒；2.研究表明，含有乳酸菌和酵母菌的开菲尔酸奶具有和抗溃疡药雷尼替丁相当的作用，能够降低溃疡面积及增加胃粘液量，有效的保护酒精性胃溃疡。3.多喝水，稀释酒精，并加速酒精的排泄。