2、为什么不吃早饭容易得胆囊结石？

要回答这个问题，需要先明白结石的成份，结石怎么来的。
胆结石按照成份，分为3类：胆色素结石，胆固醇结石和混合型结石。混合型结石就是两种成份都有。胆色素结石是胆汁中的胆色素浓度过高逐渐凝结成结石，现在发病率已经很低。随着生活条件越来越好，胆固醇结石的发病率越来越高。上一篇提到结石的高危因素，第一个就是肥胖，和胆固醇不无关系。
胆固醇结石就是因为胆汁中胆固醇浓度过高逐渐凝结(跟溶质过饱和会结晶一个道理)而来，血液中胆固醇浓度过高(高脂血症)会导致胆汁中浓度过高，引起结石。胆囊结石比胆管结石发病率高很多也是这个道理，因为胆汁以恒定的速度在肝脏产生，不进食的时候，会通过胆管流入胆囊储存浓缩，其中的胆固醇浓度比胆管中高很多倍，故而更容易得胆固醇结石。因为胆汁产生的速度恒定，浓缩的越久，浓度越高，越容易得结石。而进食可以刺激胆汁分泌，从胆囊中排空，所以规律进食可以避免胆汁过渡浓缩。而一天当中，两餐间隔最长的就是晚餐和早餐，一般12小时以上，如果不吃早餐，这个间隔至少又增加了三四个小时，胆囊中胆固醇进一步浓缩，从而增加结石风险。
所以除了控制体重，鼓励大家尽可能定时就餐(可以量少，五六成饱即可，清淡)，尤其是早餐，减少胆结石风险。
每个患者均有特殊性，具体病因、治疗指征和方式请咨询专科医生。
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