风湿闰月说 | 寒冬火锅季，痛风患者如何安全“吃货”？
2023年12月25日 222人阅读 返回文章列表
没有什么事情是一顿火锅解决不了的，如果有，就两顿！
热气腾腾、美味可口的火锅无疑是冬季里的一大享受。然而，对于痛风患者来说，火锅似乎成了一种“奢侈品”。
那么，痛风患者在冬季真的不能享用火锅了吗？答案是并非如此，黄闰月医生指出，只要掌握正确的食用方法，痛风患者也能安全地享受火锅的乐趣。
什么是痛风？
痛风是一种由于尿酸代谢紊乱导致的关节炎症性疾病。尿酸是人体代谢嘌呤时产生的一种废物，正常情况下，尿酸会通过肾脏排出体外。
当尿酸生成过多或排泄不足时，血液中尿酸浓度升高，就容易形成尿酸结晶沉积在关节处，引发急性关节炎症。
痛风的主要症状包括关节疼痛、肿胀、发热等，尤其是夜间和清晨发作较为常见。痛风患者的关节通常会出现红、肿、热、痛的表现，疼痛程度非常剧烈，严重时会影响行走。
长期痛风还可能引发高血压、糖尿病、高血脂等疾病，对身体健康造成严重影响。
痛风患者能吃火锅吗？
火锅中的食材丰富，包括肉类、海鲜、蔬菜等，而这些食材中都含有不同程度的嘌呤。嘌呤在体内代谢后会生成尿酸，导致血尿酸水平升高，从而诱发痛风。
因此，痛风患者在冬季火锅季面临着巨大的饮食挑战。
然而，这并不意味着痛风患者完全不能吃火锅，关键在于合理选择食材和汤底，以及控制食量。
如何放心的吃火锅
选择低嘌呤食物
● 可以多吃：常见火锅配菜中，嘌呤含量最低的便是生菜、 油麦菜、卷心菜等叶子菜，另外土豆、西红柿、蛋类食物嘌呤含量也很低，吃火锅时不妨多涮些这类食物。
● 适量吃：豆制品、蘑菇菌类等食物虽然单位嘌呤含量并不高，但食量过多也会导致嘌呤超标，应控制食用。
● 尽量避免：火锅爱好者的必点配菜如动物内脏、海鲜、红肉等都属于高嘌呤食物，应避免食用。
火锅底料、蘸料有讲究
火锅底料中的调料和油脂会增加尿酸的生成，痛风患者应选择清淡的火锅底料，如鸡汤、番茄汤等。避免使用辣椒、花椒等刺激性强的食物。
吃火锅时必不可少的蘸料也有讲究，以清淡为宜，含高热量的如芝麻酱、香油等很容易让人胃口大开，最终可能导致摄入嘌呤增加。
控制食量
吃火锅时暴饮暴食容易导致消化不良和肥胖，进一步加重痛风的病情。
因此，痛风患者在吃火锅时，应遵循少食多餐的原则，避免一次性摄入过多的食物。
多吃水果
水果中含有丰富的维生素和矿物质，能够帮助减少尿酸的形成和促进尿酸的排泄。因此，痛风患者在吃火锅时，可以搭配适量的水果一起食用。
注意饮水
痛风患者在食用火锅时，应多喝水，以帮助排泄尿酸。但要避免喝含糖饮料和酒精饮料，因为这些饮料可能会加重痛风症状。
黄闰月医生小贴士
冬季火锅季，虽然痛风患者需要注意饮食控制，但并不意味着要与火锅绝缘。
只要掌握了正确的吃法和饮食原则，痛风患者同样可以在这个美食季节中尽情享受火锅带来的味蕾盛宴。
温馨提醒：本文基于疾病科普分享，不能代替医院就诊。意见仅供参考，具体治疗方式请遵医嘱。
参考资料：
[1]黄征宇,刘姗姗. 天冷火锅热 小心吃出“火锅病”[N]. 健康报, 2021-12-02 (008).
[2]冬季涮火锅警惕两种疾病 [J]. 科学大观园, 2017, (23): 14-15.
[3]陈玉达. 痛风病人吃火锅有讲究 [J]. 今日科苑, 2015, (03): 72-73.
浙公网安备
33010902000463号
